АО "Водоканал" город Иваново
Какую еду не приготовить без воды? Конечно же, суп! Праздник первого блюда отмечается во всем мире 5 апреля. Это день, чтобы напомнить о его важности для здоровья человека.
Суп как блюдо в сегодняшнем понимании сложилось пять веков назад с появлением посуды, способной выдержать процесс варки. Причем в холодных странах суп возник гораздо раньше. Например, в Древнем Китае его готовили уже за 100 лет до нашей эры.
Кстати, на Руси жидкие блюда сначала называли похлебками. А слово «суп» появилось только во времена царя Петра I.
В национальной кухне любой страны существуют рецепты этого блюда. Среди необычных представителей первого - японский суп из лапши и шоколада, карибский — из игуаны, польский пивной суп и африканский — из кофе и бананов.
По мнению медиков, супы благотворно влияют на пищеварительную систему организма, стимулируя выработку ферментов и желудочного сока, способствуют восстановлению водно-солевого обмена в организме и активизируют обмен веществ, а также являются профилактическим средством желудочно-кишечных заболеваний. Самыми "правильными" для здоровья считаются овощные супы: они помогают быстрому насыщению организма и способствуют снижению веса.
Как приготовить суп, чтобы он был полезным?
- Для приготовления овощного супа работает правило радуги. Чем больше овощей разных цветов присутствует в кастрюле, тем лучше.
- Если суп мясной, готовьте его на втором бульоне: слейте первую воду после закипания, залейте чистую воду, и варите до готовности, после чего добавьте остальные ингредиенты.
- Не используйте бульонные кубики. Суп получится вкусным и ароматным, если добавить лавровый лист, перец горошком. Морковь, лук и стебель сельдерея придадут блюду золотистый цвет. Лучше не обжаривать овощи, а добавлять их в бульон свежими.
- Овощи при варке супа лучше слегка не доваривать, зелень класть в уже готовое блюдо для того, чтобы максимально сохранить витамины.
По материалам rospotrebnadzor.ru
, calend.ru
#водоканал_пятница #интереснопроводу #вода Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал