Орзо в сливочно-томатном соусе с водкой🤤🍝
Очень кремово, с лёгкой кислинкой томатов и глубиной вкуса за счёт водки.
Простой рецепт, который выглядит и ощущается как что-то из ресторана 🔥
Ингредиенты(2-3 порции):
200 г орзо
1 ст. л. оливкового масла
1 маленькая луковица
2–3 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку (или томатной пасты)
50–70 мл водки
150 мл сливок 20–33%
40–50 г пармезана
Соль и чёрный перец — по вкусу
Щепотка сахара (по желанию)
Для подачи (по желанию):
буррата
песто
Приготовление:
Орзо отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Слить воду, немного жидкости можно сохранить.
На среднем огне разогреть сковороду с оливковым маслом. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости.
Добавить чеснок и готовить ещё 20–30 секунд до аромата.
Влить водку и дать ей выпариться 1–2 минуты, чтобы ушёл резкий спиртовой запах.
Добавить томаты (или томатную пасту), перемешать и готовить 5–7 минут, чтобы соус слегка загустел.
Влить сливки, перемешать и довести до кремовой консистенции. При необходимости добавить щепотку сахара для баланса.
Добавить орзо в соус, перемешать. Если соус получился густым — добавить немного воды от пасты.
Вмешать тёртый пармезан, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать сразу, сверху добавить буррату и немного песто. Приятного аппетита 😋
📲 Подписывайтесь в MAX 📲Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал