Луковый тарт татен
Французский луковый тарт татен — хрустящий, сочный, сладкий, соленый и с коньяком.
Ингредиенты:
- слоеное тесто (сливочное) — 1 лист
- лук (красный или шалот) — 6–7 крупных
- сливочное масло — 50 г
- коричневый сахар — 40 г
- коньяк — 40 мл
- бальзамический уксус — 1 ст. л.
- тимьян свежий — 3–4 веточки
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- сметана 15-20% — 50 г
- сливочный сыр — 150 г
- лимон (цедра и сок) — 1 шт.
- зеленый лук — по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарезать четвертинками, обжарить до золотистого цвета, убрать.
2. В той же сковороде растопить сахар до карамели, добавить масло, коньяк, уксус, тимьян, соль, перец,
3. Выложить карамель в форму, сверху лук. Запекать 15 мин при 190°C.
4. Накрыть тестом (чуть больше формы), подогнуть края, проколоть вилкой. Выпекать 12-15 мин до румяност
КБЖУ на 100 г:
Калории: ~250 ккал
Белки: ~5 г
Жиры: ~16 г
Углеводы: ~22 г
Время приготовления: 45 минут
Книга рецептов - https://gotovkago.ru Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал