Готовим с Джованной
Ленивый голубец
Простой рецепт ленивых голубцов, запечённых в духовке с капустой, фаршем и томатно-сметанным соусом.
Ингредиенты:
- Капуста — небольшой кочан
- Фарш (говяжий) — 500–600 г
- Лук — 1 небольшая шт.
- Рис — 50–100 г (я добавляю 50 г)
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. л.)
- Чёрный перец — 1/2 ч. л.
- Сушёный чеснок с базиликом — 2 ч. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Томатная паста — 70–100 г
- Вода — ~250–300 мл
- Сушёный чеснок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Помидор — для верхнего слоя
Приготовление:
1. Капусту отвариваем или готовим в микроволновке (1000 Вт, 10–12 минут). Аккуратно снимаем листья. Если нижние листья снимаются сложно, можно ещё раз отправить капусту в микроволновку.
2. Затем снятые листья я ещё на пару минут отправляю в микроволновку под крышкой, если они сильно твёрдые.
3. У листьев срезаем нижнюю толстую часть.
4. К фаршу добавляем промытый рис, мелко нарезанный лук, воду и специи. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш.
5. Для соуса смешиваем все ингредиенты. Я часть воды долила чуть позже, так как боялась, что весь соус не поместится в форму, поэтому на видео у меня соус получился густым.
6. Выкладываем в форму целые листья (центр тоже закрываем). Первый слой — фарша. Закрываем кусочками капусты. Второй слой — фарша, затем снова закрываем кусочками капусты и краями первых листов.
7. Сверху выкладываем кружочки помидора и поливаем соусом. Накрываем фольгой.
8. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60–70 минут. В конце снимаем фольгу и даём ещё запечься примерно 10 минут.
9. Аккуратно переворачиваем форму на тарелку, разрезаем на порции и наслаждаемся.
Время: 1.5 часа
КБЖУ на 100 г: ~120 ккал · Б ~5 г · Ж ~8 г · У ~10 г Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал