Готовим с Джованной
Запеканка из баклажанов
Сытная запеканка из баклажанов, картофеля и фарша с пассатой и сыром.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Картофель — 3 крупных
- Фарш — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Пассата — 350 мл
- Зелень/зеленый лук — по вкусу
- Масло для жарки — по вкусу
- Специи: соль, перец, паприка, сушеный чеснок — по вкусу
- Сыр — по вкусу
- Помидор — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны режем на тонкие слайсы вдоль и обжариваем на масле под крышкой на небольшом огне до полуготовности (когда станут мягче).
2. Картофель режем на кружочки и тоже обжариваем до полуготовности.
3. Мелко порезанный лук слегка обжариваем на масле, добавляем фарш, зелень, перец, соль и паприку, обжариваем и добавляем 150 мл пассаты (при необходимости можно добавить немного воды). Тушим под крышкой ~5 мин.
4. Берем подходящую форму, по периметру выкладываем баклажаны, на дно слой картофеля, фарш, тертый сыр, еще раз картофель и закрываем краями баклажана.
5. В 200 мл пассаты добавляем сушеный чеснок, черный перец и соль. Заливаем массой запеканку.
6. Сверху я украсила кружочком помидора и сыром.
7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут.
8. Даем остыть (слишком горячая она плохо держит форму, но теплая уже отлично режется).
Время: 1 час
КБЖУ на 100 г: ~120 ккал · Б ~6 г · Ж ~7 г · У ~9 г
Автор: Ksenia easy Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал