Выпечка Закваска и Хлеб
🫐 ПИРОГ «ЯГОДНОЕ ИЗОБИЛИЕ» НА ЗАКВАСКЕ
Нежный, воздушный, с яркими ягодными всплесками и лёгкой кислинкой. Тот случай, когда остатки закваски превращаются в десерт!
Этот пирог — магия простой кухни. Закваска с содой даёт потрясающую пышность без дрожжей, ягоды — сочность и аромат лета, а ваниль — нежность. Мякиш получается бархатистым, в меру влажным, с красивыми ягодными разводами.
«Ягодное изобилие — это лето, запечённое в тесте. Один кусочек — и вы чувствуете аромат лесной поляны и тепло домашней кухни»* 🌿
📋 Ингредиенты (форма Ø 27 см)
Основа:
• Остатки закваски (пшеничная + ржаная, смесь) — 140 г
• Молоко — 50 г
• Сода — ½ ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 130 г
• Ванилин — по вкусу
• Соль — щепотка (по желанию)
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
Начинка:
• Ягоды (малина, крыжовник, смородина) — 150–200 г
• Сахарная пудра — для посыпки
👩🍳 Пошаговое приготовление Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал