Выпечка Закваска и Хлеб
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №77
💜 ХЛЕБ «ПРОВАНСКИЙ БРИЗ» С ЛИМОНОМ И ЛАВАНДОЙ
Нежный, свежий, очень изящный — тонкий хлеб с лёгким цитрусовым акцентом и едва заметной цветочной ноткой
Этот хлеб — воплощение прованской элегантности. Лимонная цедра даёт яркую свежесть, лаванда — тонкий цветочный шлейф, мёд — мягкую сладость, а закваска — благородную глубину. Мякиш получается воздушным, с золотистым оттенком и ароматом летнего утра на юге Франции. Хорош к чаю, сливочному сыру и десертам.
«Прованский бриз — это поэзия в форме батона. Тонкий, свежий, изящный. Один укус — и вы чувствуете аромат лавандовых полей и тепло средиземноморского солнца»* 💜
📋 Ингредиенты
• Закваска пшеничная (100% влажности) — 180 г
• Мука пшеничная — 420 г
• Вода — 260–280 мл
• Мёд — 35 г
• Цедра лимона — 1 ст. л. (только жёлтая часть!)
• Лаванда кулинарная (сушёная) — ½ ч. л.
• Соль морская — 8 г
👨🍳 Пошаговое приготовление Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал