Выпечка Закваска и Хлеб
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №82
🫑 ХЛЕБ «СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ЗАКАТ» С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ И ТРАВАМИ
Сочный, душистый, очень нарядный — ароматный овощной хлеб с сладостью печёного перца
Печёный перец делает хлеб сладковатым и ярким, травы — тимьян или орегано — добавляют средиземноморскую душистость, а оливковое масло — благородную мягкость. Мякиш получается сочным, с красивыми янтарно-красными вкраплениями. Подходит к сырам, супам и закусочным тарелкам.
«Средиземноморский закат — это солнце, запечённое в буханке. Сладкий перец, ароматные травы, тёплое масло. Один укус — и вы на террасе у моря»* 🌅
📋 Ингредиенты
• Закваска пшеничная (100% влажности) — 200 г
• Мука пшеничная — 430 г
• Вода — 240–260 мл
• Печёный сладкий перец — 120 г
• Тимьян или орегано (сушёные) — 1 ч. л.
• Оливковое масло Extra Virgin — 15 мл
• Соль морская — 9 г
👩🍳 Пошаговое приготовление Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал