ЗООТЕХНОЛОГИИ. Животноводство.
❓ Что напрямую влияет на доступность крахмала, но не всегда учитывается при расчёте рациона, — о размере частиц кукурузы.
При составлении рационов специалисты часто ориентируются на лабораторную перевариваемость крахмала. Но здесь есть важный нюанс: лабораторный показатель не всегда показывает, как крахмал будет усваиваться у коровы в реальных условиях.
⁉️ Почему?
☝️ Крахмал внутри зерна защищён оболочкой и белковой матрицей. При измельчении эта структура разрушается, и микроорганизмам рубца становится проще получить доступ к крахмалу.
🌽 В исследовании кукурузу измельчали до частиц разного размера — от 150 до 1094 мкм.
📌 Результат оказался ожидаемым: чем мельче частицы, тем выше потенциальная перевариваемость крахмала.
💥 А дальше начинается самое интересное
В системе CNCPS (Корнеллская система оценки углеводов и белка) скорость переваривания крахмала (kd) влияет на то, сколько крахмала доступно микроорганизмам рубца.
А значит, меняются и расчёты по метаболическому белку и энергии.
📈 Например, при уменьшении размера частиц кукурузы примерно с 700 до 200 мкм расчётная скорость переваривания крахмала увеличивалась с 6,8 до 10,7% в час. В модели это приводило к увеличению прогнозируемой молочной продуктивности.
⚠️ Но есть важное «но».
Показатель перевариваемости крахмала за 7 часов в лабораторных условиях (dStarch7), который часто определяют методом инфракрасного анализа (NIR), хорошо показывает потенциальную перевариваемость самой кукурузы.
Однако он не всегда отражает, насколько хорошо зерно измельчено именно на вашей ферме.
То есть лабораторный анализ отвечает скорее на вопрос:
🔸 «На что способна эта кукуруза?»
А размер частиц и качество обработки помогают понять:
🔸 «Что реально получит корова из этого зерна?»
📊 Поэтому при настройке рациона стоит контролировать не только лабораторные показатели, но и то, какая кукуруза фактически попадает в кормосмесь.
Что проверить на ферме:
☑ размер частиц измельчённой кукурузы;
☑ качество обработки зерна;
☑ показатели перевариваемости крахмала;
☑ соответствие фактического размера частиц тем значениям, которые заложены в расчёт рациона.
✅ Главная мысль: нельзя считать, что одна и та же кукуруза всегда будет иметь одинаковую доступность крахмала.
Изменили степень измельчения → изменили доступность крахмала → возможно, нужно пересмотреть и параметры расчёта рациона.
🌾 В хозяйстве мелочей не бывает.
🖋️ Также подписывайтесь на нашу группу во «ВКонтакте» — там тоже много интересного!
🛒 Переходите на наш сайт товары для содержания КРС ждут вас на нашем сайте! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал