Чугунная сковородка - как выбрать?
•Толщина - 5–6 мм. Тонкие быстро нагреваются и так же быстро остывают. Толще - уже тяжело пользоваться.
•Дно - ровное, без качелей на плите.
•Поверхность - отшлифована. Без сколов и трещин.
•Диаметр - 25–26 см или не больше вашей конфорки.
•Вес - чугун всегда тяжёлый. Слишком лёгкая - значит тонкий металл.
•Антипригарность - иногда есть, но чаще это очень тонкий слой. Наращивать всё равно придётся.
•Крышка - если планируете тушить, лучше брать сразу.
•Ручка - литая или съёмная
кому как удобнее. Для духовки подойдут обе.
•Дополнительно - второе «ушко».
С ним легче переносить.
Обладатели чугуна, может есть что добавить?