Управление Роспотребнадзора по Самарской области
О санитарных требованиях к мелкорозничной торговле
🍒При организации торговли в нестационарных торговых объектах и при организации ярмарок реализация пищевой продукции должна осуществляться при наличии условий для ее хранения и реализации, установленных производителем продукции.
🧃Реализация питьевой воды и напитков в розлив допускается при наличии одноразовой посуды либо потребительской упаковки.
Не допускается реализация в нестационарных торговых объектах и на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования.
🥖Реализация хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий должна осуществляться в упакованном виде.
❗️Продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается.
Для организации отпуска горячих готовых кулинарных изделий должны использоваться изотермические или подогреваемые емкости, тележки.
В нестационарном торговом объекте должны обеспечиваться:
✅наличие и использование инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес;
✅контроль за соблюдением сроков годности пищевой продукции.
Продавец должен быть обеспечен:
📍санитарной одеждой и иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре;
📍раковиной для мытья рук (в случае реализации упакованной нескоропортящейся пищевой продукции, в отсутствие раковины, могут использоваться кожные антисептики);
📍расстояние до туалета не более 100 м.
Ежедневно:
🔹уборка на объекте и территории вокруг;
🔹вывоз оборотной тары. Фото: freepik. #Санпросвет Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал