Афанасьев Евгений|Нутрициолог🧑⚕
На какие компоненты в ПП-продуктах стоит смотреть, чтобы потом не раздувало?
Сейчас очень популярны ПП-десерты, диетические сладости, протеиновые батончики.
И каждый раз, когда я беру их в руки и читаю состав, думаю:
"вы вообще видели, сколько там жиров и добавок?"
📌Иногда это больше похоже на калорийную бомбу, чем на что-то диетическое.
Но ладно, допустим, всё это делается из хороших побуждений.
Чтобы было вкусно.
Чтобы заменить сахар.
Чтобы ещё и «накормить микробиоту».
Многие ПП-продукты обогащают пребиотиками и сахарозаменителями.
Звучит полезно, но то, что не усвоили вы, с удовольствием съедят бактерии в кишечнике.
А результат их «ужина» — газы.
Более того, некоторые вещества, например полиолы, обладают слабительным эффектом.
📌Поэтому если вас периодически раздувает после «полезных батончиков», смотрите состав.
Вот основные компоненты-провокаторы, которые чаще всего встречаются.
▶️ Фруктаны - инулин
- фруктоолигосахариды (ФОС, олигофруктоза)
- порошок или экстракт цикория
- сироп топинамбура
▶️Полиолы - сорбитол (Е420)
- мальтитол (Е965)
- лактитол (Е966)
- ксилитол (Е967)
- изомальт (Е953)
▶️ Моносахариды - фруктоза
- фруктозные сиропы
- фруктовый сахар
▶️ Дисахариды - лактулоза (тот самый дюфалак, только в пищевой версии)
- лактоза
И ещё пару моментов, на которые стоит смотреть:
✔️ чем выше компонент в составе, тем его больше в продукте
✔️ иногда состав разбивают на части, например «шоколадная глазурь», и внутри неё тоже могут быть подсластители
Поэтому ПП-продукт — не всегда равно «легко для кишечника».
Иногда обычная еда переваривается спокойнее, чем самый модный батончик.
Если вам интересна рубрика «что в составе нас вздувает»,
ставьте 🔥 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал