🥑Карина |АБКМ рецепты | Постные рецепты
Котлеты
Чем заменить хлеб в котлетах?
1. Овощи. Самые разнообразные - кабачки, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста, тыква. Свежие или замороженные ( замороженные дают воду это мы учитываем).
Прокрутить овощи на мясорубке/блендере.
2. Овсяные хлопья, предварительно замоченные на 5 мин в горячей воде.
3. Псиллиум. 1 ч.л на килограмм фарша.
Делает котлеты мягче, к тому же добавляет блюду полезную клетчатку.
4. Жир! Да-да, бояться животного жира не нужно. В любой фарш можно дополнительно класть примерно 1/3-1/4 часть жира: курдючный бараний если нет противопоказаний, свиной.
5. Панировка. Для панировки можно измельчить безглютеновые хлебцы или сухарики в крошку. Этот вариант очень похож по вкусу на обычную хлебную панировку. Также можно использовать перемолотые овсяные хлопья.
Таким образом получим безглютеновые и безмолочные котлеты, которые подойдут для всей семьи 🧡
Пробовали котлеты с добавлением овощей? Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал