Министерство туризма Сахалинской области
Шеф-повара островных заведений готовятся удивлять гостей на "Дикоросии"
Участие в гастромарафоне примут 20 заведений Сахалина. В IV сезоне гастромарафона «Дикоросия» география заведений‑участников значительно расширилась. К уже постоянным участникам из Корсаковского района и Невельска присоединились два заведения из Ногликского муниципального округа. Традиционным остаётся формат: сет из трёх позиций по единой стоимости — 1450 рублей.
— География заведений‑участников постоянно растёт — и это важно. Таким образом мы формируем событийный гастрономический календарь и для жителей отдалённых районов. А для наших гостей это прекрасный повод отправиться за пределы островной столицы и, помимо достопримечательностей, познакомиться с мастерством шеф‑поваров, —
прокомментировал министр туризма Сахалинской области Артём Лазарев.
Также министр сообщил, что проведение гастрономических марафонов играет важную роль в развитии гастрономического туризма в стране, что соответствует задачам народной программы Единой России.
«Дикоросия» уже не первый год является настоящим творческим вызовом для шефов заведений. Именно она открывает урожайный сезон на островах, богатый дикорастущими растениями, многие из которых можно собрать только здесь: на Сахалине и Курилах. Сочная и полезная молодая зелень, часто дополненная восточными секретами сбора, заготовки и приготовления, значительно отличает гастрономическое событие от схожих в других регионах. Также вкус блюд оттеняют морские дикоросы. Проверено: такой сочной и вкусной ламинарии, обитающей в холодной воде, больше не встретишь. А морской виноград — настоящая морская вишенка на торте подводных деликатесов.
В этом году из‑под ножа шеф‑поваров выйдут:
🔹салат с папоротником и жареным лососем;
🔹паровая булочка с сочной тигровой креветкой и хрустящим морским виноградом;
🔹тартар из говядины с мороженым из белых грибов;
🔹брускетта со шпротами из мойвы, одуванчиком и черемшой;
🔹и многое другое.
Не забыли и про десерты, вдохновлённые молодыми дикоросами:
🔸сорбет из красники с цветочным мёдом и орешками кедрового стланика;
🔸тирамису «Клоповка‑клюква»;
🔸десерт «Хворост Мильфей» с муссом со вкусом клоповки, ягодами и хлопьями миндаля.
Каждый десерт — это не только яркое сочетание вкусов, но и красивая эстетическая подача. Как шутят многие авторы сетов, они создали настоящую мечту нутрициолога. И сделали это вкусно и красиво.
Гастромарафон пройдёт с 25 мая по 7 июня 2026 года. И уже традиционно все посетители смогут оставить свой голос за понравившееся заведение в рамках народного голосования в номинациях: «Лучший вкус», «Лучшая подача», «Лучший сервис», «Креативное название сета» и номинация «Гастрокритик».
Гастромарафон «Дикоросия» организован Туристско-информационным центром по инициативе министерства туризма Сахалинской области. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал