Шпиленко Zа прOдVижение
Продолжаю знакомиться с гастрономией как одним из направлений креативной экономики Омской области
Посетил квартирник с шефом Олегом Мамонтовым «Весна в Тюкалинске» — гастропутешествие по Тюкалинскому району, родине Осипа Терлеева. Шеф-повар вновь собрал гостей за одним столом, чтобы рассказать историю территории через вкус, атмосферу и локальные продукты.
Каждое блюдо вечера стало частью большого рассказа о традициях, воспоминаниях и гастрономическом наследии района. Интересно, что первые сеты подавались в природной посуде, а последующие — в классической.
Особенно запомнился гусь, которого томили 15 часов, от чего мясо получилось не жирным, но очень нежным. Финальным аккордом стал десерт с соусом из жимолости — яркий контраст сладкого и кислого вкусов.
Не устану повторять, что сегодня гастрономия — это не только про еду, но и про возможность развития креативной экономики региона. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал