Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий
Наука со вкусом свежего хлеба 🍞✨
В рамках празднования Дня российской науки в РОСБИОТЕХе на кафедре зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий прошел особенный мастер-класс. Студенты погрузились в мир создания рустикального хлеба. 🥖
В чем его секрет?
⏳ Длительное естественное брожение. Именно оно дарит хлебу тот самый неповторимый аромат и глубокий вкус.
🌾 Отсутствие глянца и легкая присыпка мукой — визитная карточка этого «деревенского» стиля.
Будущие технологи прошли весь путь мастера:
🥣 Самостоятельно замешивали тесто;
👐 Учились правильно формировать заготовки;
🔪 Наносили фирменные надрезы, чтобы хлеб идеально «раскрылся» в печи.
Итог — теплая дегустация свежеиспеченного хлеба с той самой легендарной хрустящей корочкой! 😋🧡 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал