КУХНЯ
Куриные бёдра с абрикосами и горчичным соусом
На 4 порции
Куриные бёдра без кости — 700–800 г
Абрикосы — 8–10 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Зернистая горчица — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец
Тимьян или розмарин — несколько веточек (по желанию)
Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Несколько половинок оставить для подачи, остальные можно нарезать крупными кусочками.
Куриные бёдра обсушить, посолить и поперчить.
Смешать оливковое масло, горчицу, мёд, лимонный сок и измельчённый чеснок. Получится густой кисло-сладкий соус.
Выложить курицу в форму для запекания, добавить абрикосы и полить соусом.
Перемешать, чтобы всё покрылось глазурью.
Запекать при 190 °C примерно 30–40 минут, пока курица не станет румяной, а абрикосы — мягкими и слегка карамелизированными.
Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Получается очень домашний, но необычный ужин: нежная курица впитывает сладость абрикосов и остроту горчицы, а в форме остаётся густой соус, который хочется собрать кусочком того самого хлеба.
КУХНЯ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал