КУХНЯ
Турецкий пиде с фаршем
Турецкий пиде — это что-то среднее между пиццей и открытой лепёшкой. Тонкое мягкое тесто, сочная мясная начинка и хрустящие края.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 300 г
Тёплая вода — 170 мл
Сухие дрожжи — 5 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
Фарш (говядина или смесь говядины и баранины) — 300 г
Помидоры — 1–2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Лук — 1 небольшая штука
Петрушка — небольшой пучок
Паприка — 1 ч. л.
Зира — ½ ч. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Для теста смешать тёплую воду, дрожжи и соль. Добавить муку и масло, замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час.
Для начинки мелко нарезать лук, перец и помидоры. Смешать с фаршем, зеленью и специями.
Тесто разделить на 2–3 части. Каждую раскатать в форме вытянутой лодочки.
Выложить начинку тонким слоем, оставляя края свободными. Края завернуть внутрь и защипнуть концы, чтобы получилась форма лодочки.
Выпекать при 220 °C около 12–15 минут до румяных краёв и готовности начинки.
Перед подачей можно добавить немного свежей зелени, лимонный сок и подать с йогуртовым соусом.
Получается не просто лепёшка с мясом: хрустящие края, сочная начинка и мммм.... какой аромат.
Собака Алиса грустно вздыхает в уголке.
КУХНЯ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал