Стильные рецепты от Olga.SalsaLab
Копчёная курица с овощами
🌿 Ингредиенты:
• курица
• морковь — я взяла разноцветную
• фасоль
• лук-порей
• петрушка
• горчица
Для копчения:
• чёрный листовой чай — 3–4 ст. л.
• длиннозёрный рис — 3 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
Курицу разрезаю на части. Морковь нарезаю крупными кусочками — я взяла разноцветную, чтобы блюдо получилось ещё ярче
Выкладываю курицу и морковь в глубокую посуду с крышкой и устанавливаю сверху решётку так, чтобы продукты не соприкасались с жидкостью.
В центр ставлю небольшую пиалу вверх дном. Туда будет собираться бульон. Накрываю крышкоц и ставлю на средний огонь.
Когда курица и морковь готовы, достаю их. Бульон из пиалы переливаю в отдельную ёмкость
Теперь готовлю коптильную смесь👇🏻
На дно посуды выкладываю фольгу, сверху насыпаю чёрный чай, рис, сахар и немного соли.
Всё перемешиваю
Сверху устанавливаю решётку с курицей, накрываю крышкой и ставлю на плиту. Смесь начинает нагреваться и даёт лёгкий дым — так курица приобретает приятный аромат копчения. Оставляю на 3-5 мин.
Готовую курицу разбираю на небольшие кусочки. Морковь нарезаю, добавляю фасоль и тонко нарезанный лук-порей.
Для соуса смешиваю горчицу с бульоном, который собрался во время приготовления курицы, и добавляю свежую петрушку.
Соединяю курицу с овощами, добавляю соус и всё хорошо перемешиваю
Вуаля — ароматная копчёная курица с овощами готова! 🤍
#курица Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал