Ирина Шиманская Holistica
Салат против аллергии: табуле из киноа
Полезно не только аллергикам, но и тем, кто не хочет заработать аллергию этой весной.
На днях я рассказывала, что симптомы аллергии теперь появляются даже у тех, у кого раньше её никогда не было. Всё из-за нового штамма ковида, который делает нас более чувствительными к аллергенам.
Организм становится уязвимее, накапливается гистамин (главный медиатор аллергических реакций). И вы можете случайно запустить у себя аллергию.
Но мы можем на это повлиять. С помощью питания, которое не повышает гистаминовую нагрузку и препятствует как усугублению аллергии, так и её дебюту.
Сегодня делюсь рецептом из Low histamine diet (низкогистаминовой диеты).
Это традиционный, нежно любимый на Ближнем Востоке тёплый салат — питательный, вкусный, освежающий за счёт большого количества зелени.
Ингредиенты:
• 50–60 г киноа (½ стакана)
• большой пучок зелени: кинза, укроп, петрушка, базилик
• свежая мята – несколько веточек
• 1 огурец
• горсть граната
• 2 ст. л. кунжутного или оливкового масла
• соль и специи: 2 шт. зеленого кардамона и звездочка бадьяна
Готовим:
☘️ Хорошо промываем и замачиваем киноа на пару часов
☘️ Меняем воду и отвариваем до готовности, после закипания солим, добавляем кардамон и бадьян
☘️ Мелко режем всю зелень. Огурец нарезаем тонкой соломкой
☘️ Смешиваем киноа, зелень, огурец, гранат и масло
Подаем салат в теплом виде — он хорошо сочетается с мясными блюдами.
Приятного аппетита!
Друзья, чтобы мы не потеряли друг друга – подписывайтесь на наши аккаунты в других соц.сетях ⬇️
🔴Яндекс.Дзен
🔴ВК
🔴Служба заботы Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал