НАШ БИРОБИДЖАН
Лето на тарелке!
🌞☀️
Друзья, делюсь рецептом абсолютной классики прованской кухни — невероятно сочного и ароматного рататуя.
Это не просто овощное рагу, а настоящая симфония вкусов!
🥒 Что понадобится:
* Баклажаны — 600 г.
* Кабачки — 600 г.
* Помидоры — 1 кг.
* Лук репчатый — 2 шт.
* Болгарский перец — 4 шт.
* Чеснок — 4 зубчика.
* Оливковое масло — 100 мл.
* Паприка, прованские травы, соль, петрушка.
Готовим магию ✨:
1. Сначала делаем душистый соус. Обжариваем лук до прозрачности,
добавляем нарезанные кубиками помидоры (без кожицы) и болгарский перец.
Тушим 10 минут, а затем пробиваем блендером в однородную массу.
Выкладываем этот яркий соус на дно формы.
2. А теперь самое красивое! 🎨 Нарезаем кружочками кабачки, баклажаны и
оставшиеся помидоры. Выкладываем их поверх соуса, чередуя друг с другом,
создавая тот самый узнаваемый узор.
3. Смешиваем оливковое масло с измельчённым чесноком, паприкой и
травами. Смазываем наши овощи этой ароматной смесью.
4. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 °C на 30 минут. Затем
снимаем фольгу и запекаем ещё 20 минут до золотистой корочки.
Перед подачей посыпаем свежей петрушкой.
Получается очень нежно, пряно и по-домашнему уютно.
Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Обязательно попробуйте! 😉👇
#рататуй #рецепты #летняякухня #НашБиробиджан #домавкуснее Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал