adile.mommy
Хрустящая корочка, нежная начинка и лёгкая кислинка — это любовь с первого кусочка. Делюсь проверенным рецептом ✨
Для бисквита:
🥚 белки — 190 г (5–6 шт.)
🍚 сахарная пудра — 250 г
🍋 лимонный сок — 1 ч. л.
🌽 кукурузный крахмал — 20 г
Для крема:
🥛 сливки 33% — 150 г
🧀 творожный сыр — 250 г
🍚 сахарная пудра — 40–50 г (по вкусу)
Приготовление:
1. Взбиваем холодные сливки с пудрой до загустения.
2. Добавляем творожный сыр, взбиваем до однородности — крем готов.
Выпечка:
Духовка разогрета до 150°. Выпекаем 35–45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Корочка должна стать хрустящей, а внутри — остаться мягкой.
Сборка:
Остывший корж смазываем кремом. Очень советую добавить кислую ягоду (малина, смородина, клюква) — она идеально балансирует сладость.
Сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита! 🍰❄️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал