Свердловский колледж
27 октября преподаватели Пояркова Л.Е. и Тихон Д.В. провели для студентов Свердловского колледжа открытый урок теоретического обучения на тему: «Классификация и ассортимент хлеба. Технологический процесс приготовления хлеба».
Хлеб - один из базовых продуктов питания, и в профессии «Повар, кондитер» знание его классификации, ассортимента и технологии приготовления является фундаментальным. Урок по этой теме актуален не только с точки зрения формирования профессиональных компетенций, но и потому, что отражает современные тренды рынка и запросы потребителей.
Такой урок закладывает базу для последующих практических занятий, где студенты отрабатывают навыки работы с тестом и оборудованием. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал