Инга на кухне
Сало "Пятиминутка" в горячем рассоле - ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ!
Ингредиенты:
- Сало
- Чеснок - 2-3 зубчика на одну банку
- Лавровый лист - 1 шт на одну банку
- Черный перец горошком - 5-6 шт на одну банку
- Душистый перец горошком - 2-3 шт на одну банку
Рассол:
- Вода - 1 л
- Соль - 230 г
Приготовление:
1. Режу сало на довольно крупные куски, но их размер будет зависеть от емкости, в которой оно будет засаливаться. Я для этого взяла литровые банки.
2. В банки отправляю сало. Желательно его уложить плотно, но без фанатизма. Важно помнить, что оно будет заливаться рассолом, а ему нужно место. У меня в каждую баночку поместилось ровно по три крупных кусочка. Теперь к салу отправляю зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком, черный и душистый. На мой вкус этого вполне достаточно.
3. Варю рассол. Тут все максимально просто. Надо в правильных пропорциях смешать воду и соль. Как закипит, залить рассол в банки, а чтобы лучше заполнить их, помогаю себе ложкой. Горячий рассол помогает салу быстрее и равномернее просолиться, а специям и чесноку отдать свой аромат.
4. Всё, банки залила. Прикрываю их неплотно крышками и отправляю стерилизоваться на огне меньше среднего 2 часа. Ну а через пару часов достаю, плотно закрываю крышки и оставляю при комнатной температуре до полного остывания. А затем убираю в холодильник.
5. Одну баночку обязательно передам родителям. Спасибо им большое! А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал