Мучное - вредно. Но эту аксиому здорового питания легко опровергнуть, если знать о том разнообразии муки, которое сегодня нам доступно.
Выполняю обещание и рассказываю о полезных видах муки, которые могут стать альтернативой или дополнением к пшеничной.
На всё я сейчас артикулы не найду
По фото можете поискать на МП
1. Мука из зеленых бананов - находка года - безглютеновая, абсолютно нейтральный вкус, отлично для выпечки
Арт ВБ 149817661
Резистентный крахмал, которым богата мука, не усваивается организмом и не влияет на уровень сахара в крови. Он служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Выпечка на основе банановой муки не отложится в жиры, а поможет улучшить обмен веществ и работу кишечника, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить состояние кожи и волос и сохранить тонус мышц.
2. Кокосовая мука - безглютеновая, богата клетчаткой, белком, особенно незаменимыми аминокислотами, которые не вырабатываются в организме. Можно готовить любую выпечку, десерты, блинчики, соусы или веганское молоко
Арт ВБ 122036742
3. Псиллиум - часто использую в безглютеновой выпечке для улучшения структуры теста. Это источник нерастворимой и растворимой клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника. Заменяет в выпечке яйца.
Арт ВБ 174854889
4. Неактивные дрожжи - не ферментируют (не путать с пекарскими), имеют орехово‑сырный вкус, применяются как пищевая добавка, богатая белком и витаминами
Арт Озон 1853035751
5. Цельнозерновая мука - более полезная альтернатива «пустой» муке высшего сорта
Арт ВБ 40488285
6. Тапиоковый крахмал легко переваривается, подходит для детского, спортивного питания, безглютеновой диеты, поддерживает полезную микрофлору, активизирует моторику кишечника.
7. Кокосовая мука - другой бренд, более крупный помол, более ароматная
8. Миндальная мука - безглютеновая, богата белком, растительными полезными жирами, вит Е (антиоксидант), вит группы B, калием, фосфором, железом и магнием. Печенье, макарон, кексы, чизкейки и пр
Арт ВБ 67228486
9. Льняной жмых - хоть и написано каша, на самом деле я уверена, что это помол льняного жмыха после маслоэкстракции - готовлю кашу, смешиваю с чиа и псиллиумом и ем по 1 чл как источник клетчатки
Следующий пост сделаю про вкусняшкиЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал