Пышные пирожки без дрожжей.
Если хочется пышненьких пирожков по-быстрому, то делаю именно такие.
Обычно, сначала готовлю начинку:
картофель 300 г (сварить, посолить, сделать пюре)
масло сливочное +/- 25 г
грибы 300 г (шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле с луком)
лук 1 шт.(нарезать кубиком)
соль, черный молотый перец - по вкусу
масло растительное
Пока начинка остывает, делаю тесто:
мука 350 г (белок 12%)
кефир 180 г (обязательно комнатной t)
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт. (комнатной t)
Вымесить не очень плотное тесто и оставить "отдохнуть" на 30 минут при комнатной температуре.
Из этой порции теста получается 12-13 пирожков.
Жарить на любом растительном рафинированном масле.
ЕДА РЕЦЕПТЫ КУХНЯ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал