МОЯ ДАЧА САД ОГОРОД
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свёкла — 3 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Уксус 9% — 125 мл
👉 Выход: около 12 банок по 0,5 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все овощи тщательно вымыть и очистить.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами или четвертькольцами.
3. Свёклу натереть на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови.
4. Морковь также натереть на крупной тёрке.
5. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
6. Помидоры нарезать полукружками или небольшими кусочками.
7. Все овощи сложить в большую кастрюлю или таз.
8. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.
9. Всё тщательно перемешать.
10. Поставить овощи на небольшой огонь.
11. Когда овощи пустят сок, увеличить огонь и довести до кипения.
12. Варить заправку примерно 25 минут, периодически помешивая.
13. Горячую заправку разложить по стерильным банкам.
14. Сразу закатать крышками.
15. Банки перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Для более насыщенного цвета выбирайте тёмную сладкую свёклу.
✅ Заправка отлично подходит как для классического борща, так и для быстрого супа на тушёнке.
✅ Банки и крышки обязательно должны быть стерильными.
✅ Хранить заготовку можно в кладовке или погребе.
✅ Зимой достаточно добавить несколько ложек заправки в бульон — и борщ будет готов намного быстрее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал