Юлия Бородина/рецепты/семья/еда/пп-рецепты/кондитер/дача
МИНДАЛЬНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
Пока монтирую рецепт Штруделя, продублирую вам рецепт своего самого любимого меренгового рулета! Это просто райское наслаждение! Нежнейший миндальный корж и крем со вкусом сливочного мороженого пломбир 🤤
Нам понадобится:
-Для коржа:
-4 яичных белка (категория СО)
-щепотка лимонной кислоты
-сахарная пудра 180 гр
-миндальная мука 100 гр
-кукурузный крахмал 1 ст.л.
-Для крема:
-сливки 33-35% 200 мл
-сыр маскарпоне 100 гр (можно заменить творожным сыром, но с маскарпоне вкуснее)
-сахарная пудра со вкусом ванили 1 ст.л.
-любые свежие ягоды (вкуснее всего с малиной)
Процесс приготовления показан с озвучкой на видео❤️
⠀
*Взбиваем белки минут 15 до устойчивых пиков.
⠀
*Выпекаем в заранее разогретой до 150 гр духовке минут 20-30 до слегка золотистого цвета, проверяем пальцем, если трескается, значит готово.
⠀⠀
*Для крема холодные сливки взбиваем почти до загустения, затем добавляем столовую ложку сахарной пудры и творожный сыр. Взбиваем до пиков. Готово!😍 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал