july_kona ЗОЖ
Розовая пикми-капуста 💖
Девочки, это такая вкуснятина! Хрустящие овощи, красивый розовый цвет и приятная кислинка. А ещё благодаря ферментации в рационе появляются полезные для кишечной микрофлоры бактерии.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
💖 Капуста 900 г
💖 Цветная капуста 500 г
💖 Свёкла 320 г
💖 Морковь 120 г
💖 Чеснок 55 г
💖 Петрушка 1 пучок
💖 Чёрный перец горошком 1/2 ч. л.
💖 Душистый перец 1/2 ч. л.
💖 Лавровый лист 2 шт.
Для рассола:
💖 Вода 2 л
💖 Соль 65 г
Овощи подготовить и уложить в банку слоями. Воду довести до кипения, добавить соль, прокипятить пару минут и остудить до 40–50 °C.
Залить овощи рассолом так, чтобы они были полностью покрыты. Выпустить лишний воздух, прикрыть крышкой неплотно и оставить при комнатной температуре на 3–4 дня. Под банку поставить тарелку. Затем убрать в холодильник.
У меня процесс брожения начался уже в первые сутки!
Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте приготовить! 💜 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал