Рецепты Вкусно Просто
Молоки ГОРБУШИ в кляре🔥
Молоки горбуши в хрустящей корочке кляра получаются очень нежными внутри.
И в отличие от рыбы не имеют косточек внутри, что немаловажно при приготовлении таких закусок.
🔸Ингредиенты:
Молоки горбуши - 250 гр.
Яйца - 1 шт.
Мука - 2 ст. л. для кляра
Соль, перец чёрный - по вкусу
Масло растительное - 150 мл. для жарки
Вода ледяная - 5 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Калорийность на 100гр - 180 ккал.
🔸Приготовление:
1. Молоки горбуши сполосните, обсушите и порежьте на полоски. Посолите, поперчите и перемешайте, пусть пока постоят.
2. Яйцо разделите на белок и желток.
Желток выложите в миску, добавьте сок лимона, соль, ледяную воду и перемешайте до однородности.
3. Добавьте в миску муку (2 ст.л.) и перемешайте до однородного теста, которое должно быть как кефир.
4. Яичный белок взбейте со щепоткой соли в пышную пену и добавьте в тесто.
Очень аккуратно сверху вниз перемешайте до однородной, воздушной массы.
5. Молоки посыпьте мукой (1 ст.л.) и перемешайте.
Частями опускайте молоки в кляр, чтобы они полностью покрылись.
6. В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне.
По одному опускайте молоки в кляре и жарьте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые полоски молок переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
После этого молоки можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
#рыба #кляр Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал