Калнина Наталья
Пирог с брусникой 🍒🥧
В меру сладкий, пропитанный и симпатичный, поэтому может с лёгкостью конкурировать с любым тортиком. Это один из моих любимых рецептов: готовится просто и съедается до без остатка. Ещё один огромный плюс: чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее.
Рецепт:
Брусника - 300 гр.
Для теста:
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Ванилин - 1 пачка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйца - 1 шт.
Мука - 200 гр.
Для крема:
Сметана - 200 гр.
Сахар - 100 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто. В миску кладём сливочное масло (из холодильника), сахар, ванилин и перетираем руками. Разбиваем яйцо, добавляем соль, перемешиваем. К муке добавим разрыхлитель и просеиваем в тесто. Замешиваем тесто, сначала в миске, затем перекладываем на стол и замешиваем руками. Тесто получается эластичное, мягкое, к рукам не липнет. Берем форму (28см или 26см), смазываем маслом и распределяем тесто, удобно это делать силиконовой лопаткой.
Берем ягоды брусники, у меня замороженные, они стояли 1 час при комнатной температуре, добавляем крахмал и перемешиваем. Кладём ягоды в форму. Отправляем пирог в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
В миске смешаем венчиком сметану с сахаром. Горячий пирог залить кремом!
Убираем в холодильник до полного остывания на 3-4 часа, за это время пирог пропитается, крем схватится. Достаем, разрезаем и зовем всех к столу!
Можно приготовить заранее, на следующий день он будет ещё вкуснее)
Очень рекомендую!
КАЛНИНА НАТАЛЬЯ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал