Калнина Наталья
Сахарный пирог 🥧
Невероятно пушистый, мягкий и ароматный, с хрустящей сахарной корочкой. Готовится очень просто, и от него невозможно оторваться!
Рецепт:
Для теста:
Мука – 250 гр.
Молоко – 100 мл,
Сахар - 1 ч.л
Дрожжи сырые – 15 гр (1,5 ч.л сухих)
Яйцо – 2 шт.
Соль – 1/3 ч.л.
Масло сливочное – 100 гр.
Для посыпки:
Масло сливочное – 50 гр.
Сахар – 150 гр.
Сливки – 200 мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молоко подогреем, добавит сахар, сырые дрожжи, перемешиваем и оставляем в тёплое место для подъёма на 15-20 минут.
В миску разбиваем яйца, добавляем сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем до однородности и добавляем подошедшую опару, перемешиваем. Добавим просеянную муку и замешиваем тесто (оно получается мягкое, липкое). Закроем и оставим в тёплое место на 1 час.
Форму (19х19) смазываем сливочным маслом и перекладываем тесто в форму, разравниваем и оставляем на 20 минут, дадим тесту подняться.
В миске смешаем сахар и сливочное масло, уберем в холодильник.
Палец смазываем растительным маслом и делаем 15-20 впадин в пироге. Посыпаем пирог сахарной крошкой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов 25-30 минут до лёгкой румяности. Достаем пирог и поливаем его сливками по всей поверхности, отправляем пирог в духовку до полной готовности на 10 минут.
За это время пирог подрумянится, сахарная корочка карамелизуется, а сливки превратятся в нежный крем 😋
✍🏼 Попробуете приготовить?
КАЛНИНА НАТАЛЬЯ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал