Калнина Наталья
Янтыкъ с мясом 🍞
По-другому его ещё называют - сухой чебурек, потому что жарится он на сухой сковороде. Получается сочным внутри: тесто пропитывается мясной начинкой и становится очень вкусным. Готовится легко и просто, ингредиенты самые доступные.
Рецепт:
Для заварного теста:
Мука -400гр.
Вода кипяток -250мл.
Соль -1ч.л.
Растительное масло -2ст.л.
Для начинки:
Фарш-400гр.
Луковица -1-2шт.
Чеснок -3-4зуб.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто. В миску просеем муку, добавим соль, растительное масло, перемешиваем и в середине делаем углубление, вливаем кипяток, быстро перемешиваем, нужно, чтобы мука заварилась. Сразу замешиваем тесто, оно получается эластичное, к рукам не липнет. Убираем на 30-40 минут.
Приготовим начинку. В миску кладём фарш, добавим измельченный в блендере лук и чеснок, соль, холодную воду, черный перец, перемешиваем.
Тесто обминаем и делим на 11-12 частей. Берем один колобочек и раскатываем тонкий круг, на одну половину кладём 1 ст.л. фарша и распределяем, накрываем второй половиной теста и закрепляем край. Хорошо разогреваем сковороду, кладём лепешки, жарим на сухой сковороде под крышкой на среднем огне до готовности, у меня занимаем 3 минуты с одной стороны, смазываем маслом, переворачиваем и жарим ещё 2-3 минуты. Готовые лепешки снимаем с огня и смазываем вторую сторону сливочным маслом. Обязательно закрываем янтык, чтобы он подольше оставался горячим.
Жарим остальные лепешки. Сытно, сочно и очень вкусно. Кстати, если их пожарить на растительном масле, получатся вкусные пузырчатые чебуреки.
✏️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
КАЛНИНА НАТАЛЬЯ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал