Калнина Наталья
🍎 ШТРУДЕЛЬ, КОТОРЫЙ СТОИТ ПРИГОТОВИТЬ ХОТЯ БЫ РАЗ! А потом будете готовить постоянно
Я уже делилась этим рецептом, но не могу не напомнить! Этот штрудель моя гордость. Готовится из самых простых продуктов, а на выходе получается десерт, который все просят повторить. Я его делаю не только с яблоками, но и с вишней получается тоже бесподобно!
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука 200 г
Вода тёплая (около 40°C) 50 мл
Яйцо 1 шт.
Уксус 9% 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л. + 1 ст.л. для смазки
Для начинки с яблоками:
Яблоки (лучше с кислинкой) 6 шт.
Лимонный сок 1 ст.л.
Панировочные сухари 2 ст.л.
Сахар 40 г (по вкусу)
Корица по вкусу
Изюм 40 г (или грецкие орехи)
Для начинки с вишней:
Вишня без косточек 500 г
Сахар 100 г (по вкусу)
Крахмал 1 ст.л.
Панировочные сухари 2 ст.л.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто
Отмеряем 200 г муки, делаем углубление. Вливаем 50 мл тёплой воды, разбиваем 1 яйцо, вливаем 1 ч.л. уксуса и 1 ст.л. растительного масла. Замешиваем мягкое, пластичное тесто.
Кладём обратно в миску, сверху распределяем 1 ст.л. растительного масла и оставляем на 30 минут, чтобы развилась клейковина.
2. Начинка
Для яблочной: панировочные сухари готовлю сама — хлеб нарезаю, подсушиваю и пробиваю блендером. Яблоки убираем серединку, режем на кубики, поливаем лимонным соком.
Для вишнёвой: вишню без косточек смешиваем с сахаром и крахмалом.
3. Растягиваем тесто
Кладём тесто на стол, смазанный маслом. Сначала ладошками распределяем от центра к краям, затем начинаем потихоньку тянуть. Тесто податливое, тянется легко. Нужно растянуть его до просвечивающего состояния.
4. Сборка
Посыпаем панировочными сухарями. Кладём начинку, распределяем. Посыпаем сахаром и корицей (для яблок). Добавляем изюм.
Подгибаем края и заворачиваем рулет.
5. Выпечка
Кладём на противень и в духовку. Запекаем при 180 градусах 30-35 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Тут можно посмотреть подробное видео👉🏼 https://max.ru/kalnina/AaCMEnLHfLI Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал