Очень меня заинтересовала каша тальбина, которую я никогда раньше не ела, так как в целом не любитель каш. Блюдо из двух ингредиентов (ячменная мука и молоко), но оказалось не так просто найти самый правильный рецепт, некоторые нюансы описаны везде по-разному🍚
Чем полезна тальбина и почему мне стало так интересно?
— успокаивает нервную систему, помогает пережить стресс (снижает уровень кортизола), облегчает грусть и уносит печали
— ячмень богат триптофаном, из которого организм синтезирует серотонин (гормон радости)
— в ячмене содержится много клетчатки и бета-глюканов, которые очищают желудок, нормализуют работу кишечника и помогают при чувствительном желудке
— каша быстро усваивается, дает энергию, силы и выносливость, а особенно помогает при болезнях
— содержит витамины группы B, E, A, комплексные углеводы, необходимые для здоровья и магний
— снижает уровень холестерина в крови, что важно для сердца
И это даже еще не все, у нее очень много полезных свойств. Тальбина — любимая каша Пророка Мухаммада (ﷺ), и ее свойства были известны еще тогда — «тальбина успокаивает сердце больного и уносит с собой часть его печали».
Каша должна быть с мягким молочным вкусом и легким ореховым оттенком ячменя🥛 Чтобы получилось вкусно, нужно ее правильно приготовить. Я вывела и выбрала для себя такой рецепт:
Ингредиенты:
— молоко 375 мл. (1-1,5 стакана)
— ячменная мука (желательно цельнозерновая, с отрубями) 2 ст. л.
— мед, финики, орехи, корица (по желанию для подачи)
Приготовление:
— в сотейнике тщательно смешать ячменную муку и молоко, чтобы совсем не осталось комочков (лично я использую миксер)
— на медленном огне, постоянно помешивая, довести до легкого кипения
— убавить огонь до минимума и варить еще 5-10 минут
— каша должна стать кремообразной, как жидкая сметана (если слишком густая, добавить еще молока)
— снять с огня и дать постоять 2-3 минуты
— добавить мед, орехи, финики или корицу по желанию (мед желательно добавить для нужного вкуса)
Сохраняйте и обязательно попробуйте🖇️Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал