Кетокекс — кето-десерты и кето-рецепты
🐻 Торт «Мишка на севере»
Тесто:
— Миндальная мука 315гр.(1) + 15 гр.(2)
— Ксантановая камедь 3 гр.
— Разрыхлитель 6 гр.
— Соль 3 гр.
— Сметана 25% 285 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Масло сливочное 30 гр.
— Какао 10 гр.
Крем:
— Творожный сыр 400 гр.
— Сметана 125 гр.
— Стевия жидкая 2,5 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
Глазурь:
— Горький шоколад без сахара (можно купить на ВБ) 50 гр.
— Сливки 10% 30 гр.
— Масло сливочное 10 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 200°
2. Растапливаем сливочное масло в микроволновке
3. Добавляем к сметане сахарозаменитель, соль, разрыхлитель и миндальную муку (1). Перемешиваем
4. Делим тесто на две равные части. В одну часть добавляем миндальную муку (2). Перемешиваем
5. Добавляем часть теста какао. Перемешиваем. Делим тесто с какао на три части и тесто без какао тоже делим на три части. Должно получиться 6 комочков теста. Убираем его в холодильник на два часа
6. Готовим крем. Добавляем к творожному сыру сахарозаменитель, сметану и ванилин. Взбиваем всё миксером до однородной массы. Убираем крем в холодильник
7. Выпекаем коржи: каждый кусочек теста раскатываем между двумя листами пергамента и выпекаем при t 200° по 7 минут. Остужаем
8. Собираем торт: выкладываем светлый корж, смазываем кремом, затем тёмный — и так все 6 коржей
9. Обрезки измельчаем в крошку, обсыпаем бока торта
10. Готовим глазурь: растапливаем шоколад со сливками и сливочным маслом. Размешиваем, выкладываем сверху на торт и равномерно распределяем
КБЖУ на 100 гр.: белки - 9, жиры - 34, углеводы - 7, всего - 354 ккал
💥 Моя книга с десертами снова в продаже!
https://ozon.ru/t/97DPDx2
#торт #ссср №180
@ketokeks Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал