НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia
МУССОВЫЙ ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки
Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь!
Настоящая эстетическая и вкусовая бомба!
Бархатистый, тающий мусс насыщенного цвета на контрастной шоколадно-ореховой основе выглядит как шедевр из мишленовского ресторана!
Автор 🎥 @ketoparanoia
Для основы:
🥄Мука миндальная 70 г
🥄Мука кокосовая 20 г
🥄Какао 20 г
🧈Масло сливочное 50 г
🧂Соль щепотка
🥄Сахзам
Для чизкейка:
🥛Сметана 20% 500 г
🫐Чёрная смородина 500 г (можно любую другую ягоду)
🥄Желатин 30 г
💧Вода для желатина 100 г
🥄Сахзам
Приготовление:
1 Смешать сухие ингредиенты, добавить растопленное масло, перемешать.
2 Переложить массу в разъемную форму, диаметром 18 см, предварительно проложив дно фольгой, а бока ацетатной плёнкой.
3 Хорошо трамбовать и поставить в холодильник на 30 минут.
4 Желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить).
5 Смородину положить в сотейник, довести до кипения, снять огня, пробить погружным блендером, процедить. Остудить.
6 В ягодную массу добавить сметану комнатной температуры, сахзам по вкусу, желатин, перемешать.
7 Вылить на основу, убрать в холодильник на 4-5 часов для стабилизации.
Примерное КБЖУ на 100г: 234/6/20/5,5 (клетчатка 3)
Готовьте с любовью ❤️
#кеточизкейк #кетодесерт #keto #кеторецепт Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал