Марина Кимпицкая | Питание | Здоровье
‼️ МОРКОВЬ С МАСЛОМ — НЕ БАБУШКИН МИФ. НО ВОТ ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ!
О совете добавлять масло к моркови многие слышали ещё в детстве. На первый взгляд это кажется странной кулинарной привычкой, но за ней действительно стоит биохимия.
Морковь содержит каротиноиды, включая бета-каротин, из которого организм при необходимости может образовывать витамин А. Каротиноиды жирорастворимы, поэтому присутствие жиров в приёме пищи помогает их всасыванию. А измельчение и приготовление моркови могут повысить доступность каротиноидов, высвобождая их из растительных клеток.
Сырая морковь тоже хороша. Она остаётся источником пищевых волокон, а её хрустящая текстура — часть удовольствия от еды. В салат можно добавить немного масла или посыпать его орехами.
Мне нравится смотреть на семейное меню именно так. Берёшь то, что дома уже любят, и думаешь, как ещё это можно приготовить. Сегодня морковь хрустит в салате, а завтра отправляется в духовку вместе с другими овощами. И вот из одной покупки уже получилось два разных блюда.
Хочу продолжить этот разговор 10 ноября на практическом эфире «Собираем зелёную корзину здоровья для всей семьи». Посмотрим, какие привычные продукты можно положить в корзину и что из них приготовить для всей семьи.
Если захотите присоединиться, буду рада⬇️
https://nutrition-university.com/greenbasket?utm_source=max_kanal&utm_medium=greenbasket Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал