4️⃣Делаем обминку
Через 1,5–2 часа тесто увеличится в объёме примерно вдвое - значит, пришло время сделать обминку. Аккуратно приминаем его руками, выпускаем лишний воздух и даём дрожжам «перезапуститься».
Это очень важный этап: именно за счёт повторного подъёма тесто становится по-настоящему лёгким, воздушным и мягким.
После обминки накрываем тесто и оставляем ещё на 40 минут/час в тёплом месте - пусть подойдёт второй раз 💛 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал