Азиатская кухня | Рецепты 🥢
🍆БАКЛАЖАНЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ С ЛОНГАНОМ (ГЛАЗ ДРАКОНА)
—————————————————————
✔️Лонган — фрукт, «сладкий глаз дракона».
✔️Необычная мякоть плодов украшает самые разные десерты и салаты, напитки и кондитерские изделия.
✔️Очищенные сладкие плоды добавляют в супы, соусы и всевозможные начинки.
—————————————————————
✅Ингредиенты:
•Баклажаны — 2 шт.
•Лонган — 6-8 шт.
•Перец красный полугорький
•Помидоры черри — 8-10 шт.
•Чеснок — 1-2 зуб.
•Имбирь кусочек
•Крахмал — 3-4 ст.л.
•Томатный сок — 150 мл.
•Соевый соус — 1 ст.л.
•Уксус рисовый — 0,5-1 ст.л.
•Сахар коричневый — 1/2 ст.л.
•Соль по-вкусу
•Масло раст. для жарки
•Вода — 100 мл.
•Лук зелёный
—————————————————————
🥘 Приготовление:
✔️Баклажаны помыть, просушить и нарезать крупными кусочками. При желании можно очистить. Добавить небольшое количество соли и запанировать в крахмале. Обжарить в растительном масле на сильном огне до золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце.
✔️Измельчить чеснок и свежий имбирь, нарезать кусочками перец, очистить лонган, разрезать черри пополам.
✔️В 1 ст.ложе раст.масла на большом огне обжарить чеснок, имбирь и перец примерно 30 сек., влить томатный сок, соевый соус, рисовый уксус, добавить коричневый сахар.
✔️Довести до кипения, выложить в соус лонган и помидоры.
✔️В 100 мл. воды развести 1 ч.л. крахмала и влить в соус, варить 2-3 мин. до загустения.
✔️Полить приготовленным соусом баклажаны, украсить зеленью.
Азиатская кухня | Рецепты 🥢
Подпишись👇
❤️ - если понравился рецепт Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал