Азиатская кухня | Рецепты 🥢
🌟 ЧИСАНЧИ 🌟 Три земных свежести 🌟
Предлагаем познакомиться с одним из самых популярных блюд китайской кухни:
На наш манер зовут Чи Сан Чи, хотя в оригинале это Дэ Сань Сянь - три земных свежести или три сокровища земли, поскольку все ингредиенты выращены на земле.
🔶Ингредиенты :
🍆1 крупный баклажан
🫑1 зелёный перец
🥔2 средние картофелины
🧄3 зубчика чеснока
🫚3 см имбиря
🌶️1 перец чили
🔶Для соуса:
100 мл воды
1 ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л рисового вина
2 ст.л соевого соуса
1/2 ч.л сахара
💡 Желательно, но не обязательно - приправа "13 специй" (маласянь)
🔶Приготовление :
1️⃣▫️Картошку отвариваем практически до готовности. Остужаем, разрезаем на 4-6 частей.
* в оригинале все овощи жарят сырыми во фритюре до готовности, но можно подкорректировать, чтобы было проще.
2️⃣▫️Режем крупными кусочками баклажан и перец.
3️⃣▫️Обжариваем овощи до румяности по очереди (можно в воке, можно и в обычной просторной сковороде) и выкладываем на тарелку.
4️⃣▫️Режем мелко имбирь, чеснок и перец (косточки убираем).
5️⃣▫️Смешиваем ингредиенты для соуса.
6️⃣▫️Слегка обжариваем имбирь, чеснок и перец. Заливаем соусом.
7️⃣▫️Через полминуты он загустеет и в этот момент в сковороду возвращаем овощи. Перемешиваем и все готово! Можно здесь добавить маласянь.
Азиатская кухня | Рецепты 🥢
Подпишись ✅ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал