Азиатская кухня | Рецепты 🥢
🇻🇳Нэм‑ран: знакомимся с традиционным вьетнамским блюдом!
Это небольшие фаршированные блинчики из рисовой бумаги или тонкого теста из пшеничной муки, обжаренные в масле. Начинка может быть разной: овощи, зелень, грибы, морепродукты или мясо.
Один из наиболее популярных рецептов во Вьетнаме выглядит так 👇
✅ Фарш из говядины 250-300г
✅ Древесные грибы 1 уп
✅ Фунчеза 1 моток (50г)
✅ Средняя морковь 1/2 🥕
✅ Репчатый лук 1/2 средней головки 🧅
✅ Яйцо 1 шт. 🥚
✅ Крахмал 0,5 ст.л. (любой)
✅ Черный молотый перец 1 ч.л.
✅ Рыбный соус 2 ст.л.
✅ Сахар 1/3 ст.л.
✅ Соль по вкусу (добавляем меньше обычного) у меня примерно 1 ч.л. Не полная
✅ Растительное масло (для обжаривания) 8-12 ст.л.
📌 На заметку:
✨ Из данного количества ингредиентов получается, примерно, 10-12 роллов.
✨На 1 лист рисовой бумаги, кладем 1,5 ст.л. начинки, можно меньше, но не больше, роллы не должны быть сильно толстыми.
✨Укладываем на сковородку не плотно, так чтобы роллы не касались друг друга, иначе они прилипнут. Обжаривать необходимо на среднем, чуть меньше среднего, огне, чтоб рисовая бумага не подгорела и фарш успел приготовиться.
✨Если лист порвался, можно дополнительно завернуть в еще один.
✨Подавать можно с тайским кисло-сладким соусом, либо с японским кунжутным.
Азиатская кухня | Рецепты 🥢
Подпишись 👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал