Кулинарная книга - Лучшие кулинарные рецепты
Тайский суп том ям с креветками ❤️🍤
Привет! 😊 Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие прямо на кухню Таиланда! Представьте себе яркий, насыщенный вкус, где кислинка лимона идеально сочетается с жгучей остротой перца чили, сладостью кокосового молока и свежестью трав. Да-да, сегодня будем готовить знаменитый тайский суп том ям с креветками!
Что нам понадобится? 👨🍳👩🍳
• Креветки крупные – около 300 г (можно взять замороженные)
• Грибы шампиньоны или вешенки – примерно 150–200 г
• Кокосовое молоко – 200 мл
• Сок лайма – половинка среднего плода
• Лайм свежий – пара долек для украшения
• Чеснок – пару зубчиков
• Имбирь свежий – небольшой кусочек корня (около 2 см)
• Перец чили – по вкусу (если любите покрепче!)
• Листья лемонграсса – 2 штучки (если нет свежего, подойдет порошок)
• Кинза свежая – несколько веточек
• Соевый соус – буквально столовая ложка
• Сахар тростниковый – чайная ложечка
• Оливковое масло – немного для обжарки
• Вода или овощной бульон – примерно литр-полтора
Готовим шаг за шагом 🔥🥣
Шаг 1: Начнем с подготовки продуктов. Разморозим креветки, очистим грибы, чеснок мелко порежем, имбирь натрем на мелкой терке, перец чили разрежем тонкими колечками (осторожнее с руками!). Листья лемонграсса слегка раздавим ножом, чтобы они раскрыли свой аромат.
Шаг 2: Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем оливковое масло и обжариваем чеснок, имбирь и листья лемонграсса минутку-две, пока не почувствуется приятный пряный запах. Затем добавляем воду или овощной бульон, доводим до кипения.
Шаг 3: Теперь очередь грибов! Отправляем их в кипящий бульон и варим еще минут пять-семь. Добавляем сахар, соевый соус и кокосовое молоко. Перемешиваем аккуратно, следим, чтобы наш суп оставался красивым и однородным.
Шаг 4: Самое время добавить креветки! Варим еще три-пять минуток, пока креветочки не станут розовыми и аппетитными. Выключаем плиту и в конце добавляем сок лайма, кинзу и острый перчик чили (по желанию).
Шаг 5: Подаем горячим, украшаем долькой лайма и свежей зеленью. Можно посыпать сверху жареным кешью или кунжутом – получится просто шикарно! 🌟
Немного секретиков ✨
Чем свежее ингредиенты, тем ярче вкус блюда.
Не бойтесь экспериментировать с пропорциями специй и острого перца – ориентируйтесь на свой вкус!
Том Ям лучше подавать сразу же после приготовления, тогда ароматы раскрываются полностью.
Ну вот и всё! Наслаждаемся ярким вкусом экзотического супа и представляем себя на берегу теплого моря под пальмами 🏖️✈️😋 Приятного аппетита вам и вашим близким! 💛 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал