Кулинарная книга - Лучшие кулинарные рецепты
Нежнейший кролик тушёный в сметане – это просто песня 🎶🍄
Я обожаю готовить блюда из мяса кролика! Оно такое нежное, диетическое и совсем не жирное 😋 А если добавить немного ароматной специй и сливочной сметанки… ммм... получается сказочное блюдо!
Вот мой любимый рецепт приготовления тушеного кролика с нежнейшей подливкой:
Ингредиенты (на 4 порции):
• Мясо кролика (ножки или спинка) - около 1 кг;
• Сметана густая - 200 г;
• Лук репчатый - 1 крупная головка;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Мука пшеничная - 1 столовая ложка;
• Растительное масло для жарки;
• Вода горячая кипяченая - примерно полстакана;
• Лавровый лист - 1 шт.;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Соль морская по вкусу;
• Петрушка свежая - небольшой пучок.
Как приготовить ✨:
Шаг 1:
Сначала подготовьте мясо кролика. Хорошо промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на небольшие кусочки. Если используете ножку, разделайте её вдоль кости.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте кубиками. Зубчики чеснока раздавите ножом и измельчите до состояния кашицы.
Шаг 3:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и слегка пассеруйте пару минут.
Шаг 4:
Положите куски кролика в обжаренный лук и обжарьте со всех сторон до появления аппетитной корочки 👌 Не переживайте, если жидкость начнёт выделяться – это нормально!
Шаг 5:
Посолите и поперчите мясо, положите лавровый листочек и посыпьте мукой. Быстро перемешайте лопаточкой так, чтобы мука равномерно покрыла все кусочки.
Шаг 6:
Добавьте горячую воду, накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне примерно 15–20 минут. В этот момент вы почувствуете потрясающий аромат!
Шаг 7:
Теперь самое время ввести нашу "звезду" рецепта – сметану! Добавляем её аккуратно, помешивая деревянной ложечкой, пока она полностью не соединится с мясом и жидкостью.
Шаг 8:
Тушите ещё минут 10–15 на слабом огне, периодически помешивая, чтобы получилась красивая кремообразная подлива.
Шаг 9:
Под конец приготовления снимите крышку, увеличьте огонь чуть-чуть и дайте жидкости выпариться наполовину. Это сделает соус более насыщенным и вкусным 💃
Шаг 10:
Снимите кастрюлю с огня, присыпьте свежей петрушкой сверху и дайте блюду настояться несколько минут перед подачей.
Подавать лучше всего...
К этому волшебному блюду идеально подойдут картофельное пюре, отварной рис или гречка. Можно подать свежий салатик из овощей – получится идеальный ужин без тяжести в желудке 🍽️🥗
Надеюсь, вам понравится мой простой рецепт тушеного кролика в сметане. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком ❤️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал