Мастер-классы. Десерты.
ИДЕАЛЬНАЯ НЕЙТРАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
А в т о р: Karina Seker
Простой рецепт для ягод, фруктов и десертов
В этом видео покажу, как приготовить универсальную нейтральную глазурь на пектине, которая придаёт ягодам и фруктам красивый блеск, защищает их от высыхания и помогает сохранить аккуратный вид десерта.
Такую глазурь удобно использовать для тартов, тарталеток, тортов, муссовых и других домашних десертов.
Ингредиенты:
• Вода — 500 г
• Сахар — 400 г
• Пектин NH — 20 г
• Лимонный сок — 20 г
• Цедра лимона — по вкусу
• Ваниль — по вкусу
Выход — около 900 г готовой глазури.
В видео подробно показываю процесс приготовления и рассказываю, как добиться правильной консистенции и красивого покрытия.
Хранение:
В холодильнике: до 10 дней при +2+4 °C.
В морозильнике: до 3 месяцев при −18−20 °C.
Хранить в герметичной ёмкости. Для холодильника желательно закрыть поверхность плёнкой «в контакт». Перед использованием необходимое количество глазури аккуратно прогреть и перемешать.
Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал