ВАНИЛЬНО-МАЛИНОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
70 г сахара
1 ст.л. меда
60 г сливочного масла
1/2 ч.л. разрыхлителя теста
160 г муки просеянной
Для крема:
3 яйца
200 г сахара
500 мл молока
60 г кукурузного крахмала
150 г сливочного масла
2 ч.л. ванильной эссенции
Для малинового желе:
400 г малинового пюре
100 г сахара
2 ч.л. желатина
50 г воды
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов С.
Взбить яйца и сахар. Добавить размягченное сливочное масло и мед и взбить до однородности. !1! Просеять муку с содой и добавить к смеси. Взбить до получения однородной массы.
Смазать маслом прямоугольную форму (30х40) и проложить пергаментной бумагой. Перелить тесто в форму, разровнять и выпекать около 7-9 минут.
Разрезать на три равные части.
Крем:
Взбить яйца с сахаром в течение одной минуты; добавить ванильную эссенцию, кукурузный крахмал и 250 мл холодного молока, взбить.
Довести до кипения оставшуюся часть молока.
Темперировать яичную смесь в молоко.
Поставить на огонь и загустить, снять с огня.
Примешать нарезанное кубиками сливочное масло. Дать крему полностью остыть.
Малиновое желе:
В холодной воде развести желатин в соответствии с указаниями на упаковке.
Малиновое пюре засыпать сахаром и довести до кипения.
Снять с огня, примешать желатин и залить в прямоугольную емкость (30х40 см), застеленную пергаментной бумагой.
Охладить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник.
Разрезать желе на три равные части.
Сборка торта:
Переслоить подготовленные коржи, крем и желе. Закончить малиновым желе.
Убрать торт в холодильник не менее, чем на 2 часа.
Украсить малиной и мятой, нарезать и подавать.
Приятного аппетита!
Торты. Десерты. Рецепты.Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал