Хитрости Хозяйки
🥩 Как правильно тушить мясо
Чтобы мясо получилось нежным и таяло во рту, придерживайтесь нескольких правил:
▫️ Сначала обжарьте кусочки на сильном огне до румяной корочки — так сок останется внутри.
▫️ Добавляйте жидкость (воду, бульон или вино) только горячей, чтобы не было перепада температур, иначе волокна станут жесткими.
▫️ Тушите на минимальном огне под плотно закрытой крышкой — томление должно быть медленным.
▫️ Солите блюдо в самом конце, так как соль вытягивает влагу из волокон раньше времени.
Подпишись - Хитрости Хозяйки Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал