Liliya_foodbloger
Бораки с говядиной, или манты в духовке. Очень удобно тем, что не нужно ни каких мантоварок, и пароварок. Замечательный вариант, вкусно накормить всю семью.
Ингредиенты
Тесто:
-яйца 2 шт
-соль 1 ч/л
-вода тёплая 130 гр
-мука 350 гр (может чуть больше уйдёт)
Начинка:
-говядина или баранина 600 гр
-лук репчатый 2 шт
-соль, перец, паприка
-сушёные травы (мята, базилик, кинза, укроп)
-сл. масло 80 гр
-горячая вода
Соус
-мацони 1,5 стакана
-чеснок 2-3 зубчика
-соль
Мацони посолить, и добавить раздавленный чеснок.
Соус
-растительное масло 3-4 ст/л
-паприка 1 ч/л
Масло разогреть, добавить паприку и снять с огня. Соус готовить после того как лодочки уже будут готовы.
Тесто: Соединить яйца, соль, воду, постепенно добавить просеянную муку и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре, пока готовится начинка.
Начинка: пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить соль, перец, паприку, и сушёные травы.
Присыпать стол мукой, тонко раскатать тесто, и нарезать на квадратики стороной 5-6 см. В центр каждого квадрата, положить немного начинки, и защипать его с двух сторон придав форму «лодочки»
Форму смазать сл. маслом, и уложить «лодочки» одним слоем. Сверху положить кусочки сл. масла (80 гр). Выпекать при 200 гр. до лёгкой румяности краёв. За это время довести до кипения воду. Достать форму и влить туда горячую воду так, чтобы она прикрывала «лодочки» до середины, и опять отправить в духовку, до испарения жидкости.
Готовые лодочки уложить на блюдо, залить соусом из мацони, сверху полить папричным маслом.
Как вам рецепт? Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал