САХАР 🧁
Сахар, это не только про снижение веса! Давайте углубленно изучим вопрос
👉🏻 Сахар пришёл в Европу примерно 150 лет назад. Тогда он был очень дорогим и недоступным простым людям, его продавали на вес в аптеках. Вначале сахар изготавливали исключительно из сахарного тростника, в стеблях которого большое содержание сладкого сока, пригодного для получения этого сладкого продукта. Гораздо позже сахар научились добывать из сахарной свеклы. В настоящее время 40% от всего сахара в мире изготавливается из свеклы, а 60% - из сахарного тростника.
Сахар содержит в себе чистую сахарозу, которая способна в организме человека быстро разделиться на глюкозу и фруктозу, усвоение которых в организме происходит в течение нескольких минут, поэтому сахар является отличным источником энергии.
❗️Среднестатистический житель России съедает примерно 100-140 г сахара в течение одного дня. Это около 1 кг сахара в неделю. Необходимо отметить тот факт, что в человеческом организме потребности в рафинированном сахаре никакой нет.
При этом важно, что учитывать необходимо не только тот «белый» сахар в чистом виде, но и мед, большое количество фруктов, разные сиропы. Сахар это продукт распада углеводов, поэтому рацион должен состоять из продуктов со сложными углеводами, а быстрые исключать, особенно, если уже есть проблемы со здоровьем! Исторически сложилось так, что человеческий организм не нуждается в сахаре, однако помимо осознанного потребления сладких продуктов, человек использует в рационе огромное количество «добавленного» сахара и даже не подозревает об этом.
👉🏻 Где скрывается «добавленный» или «скрытый» сахар?
Чаще всего мы получаем сахар из сладких газированных напитков, пакетированных фруктовых соков и кондитерских изделий. Но исключение этих продуктов из рациона вовсе не гарантирует ограничение в потреблении сахара.
Примерно половина сахарозы, которую мы получаем, скрыта в неочевидных продуктах. Это хлеб, заправки для салатов, кетчуп и другие соусы, низкокалорийные йогурты с добавками, колбасы и мясные полуфабрикаты, хлопья для завтрака и злаковые батончики, каши быстрого приготовления.
И это далеко не весь перечень товаров. Например, добавленный сахар есть в творожной массе, а иногда в твороге и в молоке, в овощных консервах (посмотрите внимательнее на банку с горошком или кукурузой), в консервированных фруктах, в промышленном маринаде для мяса, даже в готовом борще. Кстати, много сахара содержит и алкоголь. Так, в бокале просекко находится 1 ч. л. сахара – а это приличная часть его рекомендованной дневной нормы.
❗️Глюкоза поступает в кровь, где усваивается клетками при помощи инсулина. Постоянный избыток глюкозы в крови вызывает повышенную выработку инсулина, и клетки теряют к нему чувствительность: развивается инсулинорезистентность.
Неусвоенная глюкоза остается в крови, оседает на молекулах гемоглобина (вещество, отвечающее за снабжение организма кислородом), разрушает стенки кровеносных сосудов. Если не скорректировать питание и образ жизни, инсулинорезистентность приводит к диабету 2-го типа.
Также на усвоение рафинированного сахара в организме человека тратится огромное количество кальция, что способствует вымыванию минерала из костной ткани. Это может привести к развитию такого заболевания, как остеопороз, т.е. повышается вероятность переломов костей. Если бы на этом список завершился, но это далеко не так:
- Потребление сахара в больших количествах приводит к ожирению.
- Сахар способствует ложному чувству голода
- Сахар нарушает состав микробиоты, когда симбиотические бактерии погибают на фоне разрастания условно-патогенной и патогенной флоры, для которой сахар является ресурсом для размножения
- Сахар вызывает отеки
- Сахар способствует развитию метаболического синдрома, следствием которого являются: нарушение жирового обмена (высокий холестерин), атеросклероз, гипертония, инсулинорезистентность и сахарный диабет 2 типаЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал