Эндокринолог Магеря
Коул слоу с домашним айоли и креветками
📌 Ингредиенты:
Для салата:
- Белокочанная капуста — 150 г
- Краснокочанная капуста — 150 г
- Зелёный лук — 20 г
- Укроп — 20 г
Для соуса айоли:
- Яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — 200–250 мл
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Сок лимона — 10 мл
- Печёный чеснок — 1 головка
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Дополнительно:
- Креветки — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Сок лимона — по вкусу
👨🍳 Приготовление:
Красную и белую капусту очень тонко нашинкуйте. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и укроп и перемешайте.
Для приготовления айоли заранее запеките чеснок. Заверните головку чеснока в фольгу, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, приправьте чёрным перцем и запекайте в духовке около 20 минут до мягкости.
В миску положите яйцо, добавьте оливковое масло, дижонскую горчицу, сок лимона, мякоть запечённого чеснока, соль и чёрный перец. Взбейте погружным блендером до получения густого однородного соуса. Если айоли получится слишком густым, добавьте немного воды и ещё раз перемешайте.
Заправьте капусту приготовленным соусом и хорошо перемешайте.
Отдельно обжарьте креветки до готовности. В конце добавьте измельчённый чеснок, немного укропа и сбрызните лимонным соком. Подавайте коул слоу, дополнив его горячими ароматными креветками.
Еще больше рецептов в 👉🏻 ПРИЛОЖЕНИИ
*при проблемах и неполадках пишите на почту support.chistka@magerya.ru Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал